Formats & Transformations
Du fruit brut entier aux pâtes pures ultra-raffinées, nous fournissons des ingrédients homogènes aux spécifications techniques strictes.
Noisettes en Coque
Noisettes brutes récoltées à parfaite maturité et séchées naturellement pour préserver la fraîcheur, l'arôme et les qualités nutritives.
Noisettes Décortiquées
Amandons entiers sélectionnés par tri optique, avec peau naturelle, idéaux pour la torréfaction personnalisée ou l'incorporation directe.
Noisettes Torréfiées
Noisettes émondées et torréfiées à l'air chaud pour développer des notes grillées intenses et une texture délicieusement croquante.
Haché de Noisette
Issu de noisettes torréfiées soigneusement tamisées pour éliminer la farine résiduelle, parfait pour enrobages et inclusions croustillantes.
Farine de Noisette
Poudre fine obtenue à partir de noisettes naturelles ou torréfiées, base aromatique d'exception pour macarons, pâtes sablées et crèmes.
Pâte de Noisette 100%
Pâte pure fluide, onctueuse et émulsionnée sans sucre ni additif. L'ingrédient phare des artisans glaciers, chocolatiers et fabricants de pâtes à tartiner.